denne uge har været stort set vores idé om en ideel uge. Masser af mad, rejser, indhentning af venner og en opholdskation, du er nødt til at tjekke ud.
Det lykkedes mig endda at presse en karry ind (jeg har haft en hankering til indisk mad nogensinde, fordi vi kom tilbage fra Storbritannien) i en ny lokal restaurant.
Se hvad jeg mener? Krydsede alle kasser!
Vi håber, at du glæder dig over denne ugentlige udgave.
Cheers – Jim & Christina XX
Avocado på toast skal være et livs fantastiske gaver. Jeg blev opdraget at spise avocado – temmelig usædvanligt for et engelsk barn i 80’erne. Min mor plejede at få mig til at undgå sandwich, og jeg elskede dem. Men mine kammerater ville alle narre ud, da de så mine grønne sarnies.
Avocado virker stadig ikke så populær i England, men her i Australien er det meget mere en del af kulturen. passer mig!
Du kan bemærke, at jeg har supercharged min avo -toast. Jeg lavede nogle Macadamia Dukkah i sidste uge til et stegt lam, vi havde. Et lille drys af disse ting og et pres af citron har gjort min morgen omkring tusind gange bedre!
Dukkha -opskriften er her på stedet, og den er overraskende let. Dukkah varer i en forseglet beholder i køleskabet i aldre og er ideel til at drysse på alt fra avocado eller posjeret æg til stegt kød eller grill.
I aften er vi gået ud til middag. Jeg har været efter et indisk måltid i aldre, og med vores foretrukne Curry House i Balmain, der lukkede sine døre efter 38 års handel (mændene er pensioneret), har vi valgt at prøve et andet lokalt karrysed.
Manjits indiske restaurant har også været i Balmain i meget lang tid, men uanset grund har vi aldrig været her før.
Bharrah -kebabene – franskmænd lammekoteletter marineret og ristet i tandooren – er lækre. Skal også elske den skål, ikke?
Mainserne kommer ud, og Christina og jeg fylder i det væsentlige vores bord med mad! Vi har også købt Baigan Bhartha – en aubergine curry, der også har været i tandooren for at give den en smokey smag. Når det vedrører bordet, løfter tjeneren den store glasklokke -krukke Cloche for at afsløre en røgplume, der har tilført maden.
Jeg elsker lidt teater med min middag!
Maden her på Manjits er på punkt. Det er svært at finde en god indisk restaurant (efter engelske standarder) i Australien, men denne rammer bestemt mærket.
Beef Vinha d’Alhos (Vindaloo) er enestående og ikke så varm, at det er uspiseligt, hvilket er, hvad du får hele tiden i England. Manjits løg Bhaji, ris og brød er også lækre, men det er Christinas kylling Gosht-Saagwala-en smokey curry lavet med pureret spinat og krydderier-det har virkelig forbløffet os.
Det er tilfreds med mine karrytrang – i øjeblikket alligevel!
I aften er vi i byen på et opholdskation, vi kan ikke vente med at fortælle dig meget mere om-så se dette rum til vores fulde anmeldelse plus hvad vi synes er vores bedste video til dato.
Vi bor på Little Albion Guest House i Surry Hills – vores gamle stampende jord. Dette boutiquehotel er smukt dekoreret og har en behagelig, men alligevel elegant stemning fra 1920’erne og 1970’erne.
Diskret gemt ned ad en af forstæderens små gyder, det lille Albion Guest House får dig til at føle dig meget som en af de lokale.
Niveauet for detaljer på dette hotel er utroligt. Hvor de lige kunne have brugt et generisk billigt tæppe eller en moderne balustrade, har designerne valgt en æstetik, der går så meget bedre med hotellets stil. Det er meget givende.
Denne trappe med sin funktionslysarmatur viser virkelig, hvad dette hotel sigter mod i sin følelse og sans for humor.
Vores værelse – et af de klassiske værelser – er stort nok til at være meget komfortabel med en betydelig seng og en enestående toilettet (der er også et bad med dette rum). Det enorme tv, der parentes fra væggen, lader dig vide, at du stadig er i det 21. århundrede. Ellers – med designet og følelsen af hotellet kunne du have rejst tilbage i tiden.
Surry Hills har meget flere restauranter, barer, caféer og spisesteder end andre steder i byen. Men det er praktisk talt umuligt for mig at være tilbage her og ikke gå ind i min foretrukne lokale – Royal Albert Hotel.
Denne pub har utroligt god øl på hanen overhovedet. Og de burgere, de gør her, får mig til at græde over, at jeg ikke lever så tæt mere.
Dog plejede jeg at begjære efter Royale med ost – deres førende burger. Men fordi vores sidste check, har de tilføjet Albert Cheese og Bacon, som på en eller anden måde er en forbedring … selvom jeg ikke skulle være så overrasket. Jeg mener, du tilføjer bacon til noget, ikke?
Mit foretrukne forslag til disse burgere er dog at bede om at ‘gå krydret’. De bruger en lækker chilisauce fra Dumpling Bar, der virkelig sender dig ind i en anden burgerdimension!
I dag har vi taget en tur ind i landet for at tjekke en fantastisk tilbagetog udviklet til at nulstille din zen og rense dit hoved. Billabong tilbagetog i byen Maraylya cirka en time nordvest for Sydney ved foden af Blue Mountains.
Med fokus på meditation, velvære, mindfulness og fortsatEntment, dette er et sted, hvor vi kunne se os selv nyde meget. Hytterne på kanten af Billabong er private og hyggelige med fantastiske bade ud på balkonerne.
Mellem behandlinger og klasser kunne jeg let se mig selv slappe af her, skrive og nyde lidt af en digital tilbagetog også.
Denne magiske indstilling er virkelig lavet for folk, der ønsker at komme væk fra det hele; At tilbringe nogen tid med den, de elsker – eller muligvis bare nogen tid med sig selv.
Du kan føle den fred, som Billabong tilbagetog manifesterer her, og det er overbevisende – praktisk talt vanedannende.
Du kan booke dit ophold på Billabong Retreat her – alt fra 1 nat til 7 i en række indkvartering fra kollegieværelser til de private Deluxe -hytter, vi har vores hjerter sat på. Priserne inkluderer mad, drikke, yoga og meditationsklasser og et tilbagetogsprogram.
Tilbage i byen har vi en sjælden indhentning med vores smukke Pal Lien-ejer og geni bag Caterpillar-Quelling Brow-tillid.
Det er altid forbløffende at se Lien – og ikke kun fordi hun er en så positiv, interessant person at hænge ud med. Hun vælger også de bedste steder til frokost.
I dag har vi slået os ned til en koreansk grill ved O Bal Tan og Myung Jang lige ved Pitt Street. Det har været aldre, fordi jeg har gemt i ‘Gogi-Gui’-denne form for koreansk grill. Og jeg elsker alle de små side retter, der følger med det – kaldet ‘Banchan’ på koreansk.
Mens Christina og Lien taler om øjenbryn, koncentrerer jeg mig om denne lækre frokost. Det er den eneste del af den koreanske grill, jeg ikke kan lide: det faktum, at jeg skal huske, at dette er en fælles madoplevelse, og at hvis jeg spiser det hele, vil der ikke være nogen for alle andre!
Vi er gået efter Beef Combo (BC3), som er masser af mad til os alle – endda mig. Koreansk grill er et udfordrende måltid for de uindviede, men det er værd at lære at navigere i dette køkken. Vores bedste vejledning er at komme o Bal Tan i ugen tidligt (før kl. 12), og den venlige ventestaff vil have meget mere tid til at hjælpe dig.
Vi håber, at du har glæde dig over denne uges opdatering. Det har vi bestemt.
Hvis du har nogle forslag til fantastiske koreanske grillsteder (eller dine foretrukne retter), din foretrukne Surry Hills Pub eller den bedste tilbagetog, du nogensinde har været på, så lad os vide det i kommentarerne. Vi elsker altid dine tanker.
Cheers – Jim & Christina XX