håndværksøl. Det er som det hjemmelavede måltid, du altid har lyst til. Det er den varme følelse af at drikke noget, som nogen har elsket og plejet, og produceret, så du virkelig vil glæde dig over det og føle dig hjemme. Det er, hvad Royal Albert Hotel’s Angle er, og den unge dreng leverer de!
Gemt væk ned ad en Surry Hills Side Street, var denne glade lille pub plejede at være fuld af crotchety geezers, der stirrede og knurrede over deres soapy -skonner af Flavourless øl.
Hvordan stedet transformeres! For omkring tre år siden overtog ejeren Mike Bain og hans stab stedet efter åbning af bambus, den fremragende dumpling -bar forbundet til hotellet. For da har de mindre ønskelige elementer forladt pubben, der forlader Mike og Co for at bringe stor øl, en indbydende atmosfære og en meget meget mere sund oplevelse typisk til et kulturarv.
Først ser ideen om en dumpling-bar ikke ud til at passe til en old-school pub, gør det? Men så passer brikkerne af puslespillet sammen.
Pubens på Reservoir Street, der har en vidunderlig eklektisk blanding af spisesteder for at fange øje med kontorarbejdere i løbet af ugen og spisesteder om aftenen og i weekenden.
I årevis kørte Mike Bain SMH Sydney Night Noodle Markets i Hyde Park, så han er over, hvad en god dumpling er.
Og lad os ikke glemme, dumplings vælger en god øl såvel som enhver kødpai – og de er enklere at dele også!
Vi fik chat med Mikey Allen, et af de længst stående medlemmer af Royal Albert i sin nuværende inkarnation. Han talte os gennem fornyelsen af loungebaren med sine squashy lænestole og snakers fornemmelse. Det er blevet en foretrukken del af pubben for kunder, der leder lige der meget oftere end ikke i disse dage.
Hovedbjælken har også ændret sig så meget. Jeg kan huske, at jeg gik ind der for fire eller fem år siden, og atmosfæren var langt mindre salubrious, og ingen af de tidligere personale syntes at pleje. Nu bringer de rigelige barstole, farvede glasvinduer fra Albert dronningens konsort og ‘20’erne stilvægge folk ind for at drikke og tale med mennesker som Mikey og Wolfgang, en anden venlig barmand der.
Mikey og Wolfgang er helt klart vigtige medlemmer af Royal Albert -teamet. De elsker Albert og Mikeys gode venner med mændene bag den unge Henrys -bryggeri i New Town og nogle af de andre lokale bryggerier. På samme tid er et af Mike Bains fokuspunkter at støtte lokal forretning, og det viser i det glade personale, de glade spillere og det glade Royal Albert Hotel.
Så meget kærlighed og hårdt arbejde er gået i at give den gamle pige sin tidligere fantastiske charme tilbage. Det serverede øl er vidnesbyrd om det. Det er ikke let at overbevise håndværksbryggerier til at lagerføre din pub, især når de ikke sælger den til bare nogen. Med de lave udbytter markedsfører pubber, der sælger øl, produktet lige så meget som bryggerierne selv.
Feral Brewing Company lader kun et par af sine øl uden for Western Australia, men fra den 13. juni laver Royal Albert et trykovertagelse, hvor alle Ferals øl vises, indtil de løber tør.
Dette er et stort skridt for alle involverede. Især for Royal Albert som ugen før, der starter fra 6. juni, vil der være et andet trykovertagelse med Riverside Brewing Company, der laver mad i North Paramatta, New South Wales, der viser, hvad de handler om.
Normalt foretager Royal Albert et trykovertagelse en gang om måneden, så to på to uger indebærer travl tid fremover. Personligt kan jeg ikke vente, selvom med vores 30 cocktails i 30 dages udfordring fra i morgen, vil det være lige så travlt en måned for vores lever!
Gå til Royal Albert Hotel
140 Commonwealth Street (hjørne af Reservoir Street og Commonwealth Street),
Surry Hills, Sydney.
(02) 9281 2522
Åben mon-lør: Midt på dagen til midnat-søndag: Midt på kl. 22
Bambus Dumpling Bar serverer dagligt: Midt på kl. 15.00 og aften kl. 18 til 22.00.
For funktioner på 20 – 150 personer, ring Mike eller e -mail ham på info@royalaberthotel.com.au for at spørge.
Følg Royal Albert på:-
Instagram: @Theroyalalbert
Facebook: Royalberthotelsurryhills
Twitter: @rahpublichouse
Twitter: @bamboodumplingbar