Stop et øjeblik, luk øjnene såvel som billedet af dette: mør, crunchy base, overdådig, oser af saltet karamelcenter samt en sprød, jordnøddesnum. Dette er nøjagtigt, hvordan du fremstiller den øverste saltet karamel jordnøddeskive.
Forstår du, hvem jeg synes ked af? De dårlige sjæle, der er allergiske over for jordnødder. Livet skal sutte for dem. Intet jordnøddesmør, ingen cookies som disse, ingen satay, ingen gado gado … i sandhed bliver rejser også udfordrende.
Som jeg har henvist til, er Thailand såvel som Indonesien kun to af adskillige lande, der bruger jordnødder i så mange af deres retter … såvel som da er der fly -snacks … men jeg tager af.
For os heldige ikke-ramte, kombinerer denne opskrift to af mine meget elskede ingredienser-saltet karamel såvel som crunchy jordnøddesmør.
Hvordan man laver saltet karamel jordnøddeskive
Kredit for dette skal gå til Woolworths ‘Fresh Monthly Magazine, hvor jeg hentede konceptet til dette. Jeg har dog foretaget et par ændringer – ideelt til det bedre.
Jeg har ændret et par af tilberedningstiderne såvel som metoder samt tilsat en lille hvid miso -pasta til påfyldningen. Dette giver en lækker salt umami til karamellen.
Jeg telefonopkalder denne type opskrift en ‘fodfarvelfad’. Da det er sandsynligt, at du aldrig ser dig fødder igen efter at have spist dette, så det er tid til at angive dine farvel!
Fuld afsløring, dette bruger en bemærkelsesværdig mængde smør (vi taler 185G!), Men gør det, vi gør så godt som bare ikke tro på det!
Her er hvad du har brug for
Til basen
– 1 kop almindelig mel
– 1/2 kop brunt sukker
– 1/2 kop udtørret kokosnød
– 125 g smør, smeltet
Til påfyldningen
– 395 g tin kondenseret mælk
– 2 tbsp gylden sirup
– 2 tbsp crunchy jordnøddesmør
– 1 tbsp hvid miso pasta
– 60 g smør, smeltet
Til topping
– 1/2 kop brunt sukker
– 2 tbsp gylden sirup
– 100 g smør, smeltet
– 1 kop saltet ristede jordnødder
Her er hvad du gør
1. Bestem alle dine ingredienser meget først-dette samles ganske hurtigt-såvel som forvarm ovnen til 175 ° C. Derefter fedt såvel som at linke en bage tin ca. 18 cm x 28 cm såvel som mindst 3 cm dyb. Min gryde var så godt lang, så jeg brugte blinde-bakning perler til at forkorte den-snarere en afbalancerende handling.
2. Lav basen ved at kombinere mel, sukker såvel som kokosnød i en skål. Tilsæt det smeltede smør såvel som rør op, indtil det er godt kombineret, og læg derefter blandingen i gryden. Flad det ud ved at trykke på bagsiden af en ske.
3. Bages i ovnen i ca. 8 minutter eller op, indtil kanterne er gyldenbrune. Fjern fra ovnen såvel som afsættes.
4. Lav fyldningen ved at kombinere alle ingredienserne i en gryde på en medium varm i ca. 3 minutter op, indtil den er mørkere gylden såvel som noget boblende. Hæld fyldet grundigt over basen, og glat den ud for at dække basen jævnt.
5. Sæt gryden tilbage i ovnen i ca. 3 minutter eller op, indtil fyldet brune noget ved kanterne. Overkog ikke denne del. Fjern fra ovnen såvel som indstillet til den ene side.
6. Lav topping ved at tilsætte sukker såvel som sirup til det smeltede smør i en gryde samt omrøre over et lavt medium varmt i cirka 5 minutter op, indtil sukkeret er opløst, såvel som sausen er fortykket. Dette antydes at være en type sprød, så sørg for, at saucen har kogt ordentligt ned.
7. Tilsæt jordnødderne, hæld derefter grundigt i bagningstinken, og spred topping jævnt ud.
8. Øg ovnen til 180 ° C såvel som bages i yderligere 7-8 minutter op, indtil skiven bobler rundt om kanterne. Fjern fra ovnen såvel som at gøre det muligt for helt fantastisk i gryden.
9. Trim enhver form for ujævne kanter (Baker’s Tax) samt skive i firkanter.
Disse babyer er så rige, du kan ikke virkelig spise så godt på én gang, så kalorimæssigt er det type selvregulerende. Hvis du skærer dette omhyggeligt, kan du få omkring 48-60 små bitesize firkanter ud, hvis dette … eller færre meget større!
Vi var forsigtige med at dele disse saltede karamel jordnøddeskiver med venner for at hjælpe med vores egen vilje af vilje. Jeg vil foreslå, at du gør det samme!