Eventyrous Kate indeholder tilknyttede links. Hvis du foretager et køb gennem disse links, tjener jeg en provision uden ekstra omkostninger for dig. Tak!

Del på Twitter
Del på facebook
Del på Pinterest
Del på e -mail

Hvordan overlever du en pandemi, når du arbejder i gæstfrihed? Så mange mennesker har mistet deres forretninger i år til fantastisk tristhed. Men andre har gjort virkelig innovative ting og kommer tilbage stærkere end nogensinde.

For nylig fremhævede det tjekkiske turistbestyrelse historierne om lokalbefolkningen i Prag, der kreativt drejede deres forretninger for at overleve under pandemien. De fandt en måde at overleve på – selvom de håber snart på at byde flere rejsende tilbage.

Jeg så videoerne og blev ramt af, hvor bevægende de var.

Og da jeg så dem, havde jeg en historie, som jeg især ville fortælle:

Historien om Petr, Gabi og Etapa – en café i mit kvarter Karlín i Prag. En café, der ikke kun overlevede pandemien, men formåede at trives under den nye normale. En historie om udholdenhed og samfund. En historie, jeg håber du nyder.

Dette brandede indholdspost bringes til dig af tjekkisk turisme.

Bemærk – Ovenstående video er i tjekkisk. Tryk på CC -knappen, og engelske billedtekster vises.

En perle i Karlín

I mange europæiske byer kan rejsende lide at udforske forskellige kvarterer og finde de slags skjulte perler, som kun lokalbefolkningen kender til. Men underligt, i Prag, finder jeg ud af, at de fleste rejsende holder sig til den gamle bydel, sjældent vove sig ud over grænserne for Prag 1, byens centrum.

Naturligvis er den gamle bydel dejlig – så mange crenellated bygninger, et slot langs floden. Men der foregår også så meget uden for den gamle bydel. Så meget, at jeg næsten har lyst til Prag, er to byer – kvartererne fyldt med turister, og de kvarterer, der aldrig ser turister. Karlín, et af de sejeste kvarterer i Prag, er sidstnævnte.

Karlín er, hvor jeg bor nu, og hvor min kæreste Charlie har boet i de sidste 10 år. Han elsker det så meget, at han på sine rejser altid søger efter ækvivalenten til Karlín: nye, trendy, lokale og cool. Poblenou i Barcelona. Prati i Rom. Roma Norte i Mexico City.

Karlín er en 20-minutters gåtur op ad floden fra den gamle bydel. Det er unikt, idet det er kantet med kontorbygninger, men i midten er et boligområde med parker, butikker, caféer og Prags varemærke slikfarvede huse.

Og en af ​​disse caféer er Etapa, der ejes af Karlín -beboere og Prag -madbloggere Petr Ogurcak og Gabi Ogurcakova. Karlín var central for at åbne deres forretning.

”Det er i centrum, men det er ikke, det er grønt, men det er det ikke,” siger Petr. “Det er slags alt.”

”Der er masser af udstationerede,” tilføjer Gabi. “Og du kan købe hvad du har brug for her, du behøver ikke at gå til det store indkøbscenter.”

”Vi kalder det lille Berlin,” siger Petr.

Lille Berlin! Det er perfekt! Denne sætning indkapsler Karlín mere kortfattet end noget andet, jeg har hørt.

Petr og Gabi uden for deres café, Etapa.
Starter en virksomhed

Hvordan beslutter du pludselig at starte en lille virksomhed? Nogle mennesker har iværksætterbranden i maven fra fødslen, men for nogle mennesker falder alt på plads på det rigtige tidspunkt.

For Petr og Gabi, et gift par i trediverne, ønskede de noget mere ud af livet.

”Vi ville ikke bare sidde derhjemme og arbejde bag vores computere,” fortæller Gabi.

”Vi ville have noget, når vi kan møde mennesker. Så den første idé – ”Hun henvender sig til Petr. “Jeg tror, ​​du begyndte at lave brød?”

”Jeg formoder, at min ambition var at lave surdejbrød,” siger Petr med et smil. “En chance for at gøre det ordentligt.”

I 2019 arbejdede både Petr og GABI inden for webrelaterede erhverv-PETR som UX-designer, GABI som betalt søgemarkedsspecialist. I deres fritid kørte de en madblog, PG Foodies, som en hobby.

(Sjov kendsgerning: Jeg var også en betalt søgningsmarkedsføringspecialist, før jeg holdt op med mit job for at rejse verden rundt. I modsætning til mig holdt Gabi ikke på storslået mode; som freelancer reducerede hun simpelthen sin arbejdsbyrde over tid.)

”Jeg er så taknemmelig for, at jeg efterlod alt,” sukker Gabi. ”Først var det kreativt, ligesom for otte år siden, men så…”

”Det blev mere teknisk end kreativt,” siger Petr. ”Vi følte os lidt trætte af IT -miljøet.”

At være succesrige madbloggere, havde de tænkt på at gøre noget mere med mad. Og så ankom en mulighed lige i hjertet af Karlín.

”Vi bor lige der,” siger Petr og gestikulerer hovedet ned ad gaden. ”Vi fandt dette sted. Vi blev forelsket i det. Og vi vidste ikke, hvad vi ville gøre mednullnull