At prøve nye fødevarer er alt sammen en del af oplevelsen af at rejse. At udforske nye kulinariske stilarter, prøveudtagning af sæsonbestemte produkter og tjekke lokale restauranter hjælper dig med at fordybe dig i kulturen på det sted, du besøger.
I denne artikel vil jeg fokusere på standardportugisiske fødevarer for at give dig en idé om de nye smagsfølelser, du kan forvente, når du rejser til Portugal.
Så sjovt og interessant som at prøve nye fødevarer kan være, bliver nogle rejsende forståeligt nok lidt overvældede af mulighederne, for ikke at nævne de tidspunkter, hvor du ikke er sikker på, hvad den bestemte ting i menuen faktisk er!
Oftere end ikke gør sprogbarrierer det svært at bede om afklaring om ingredienser eller forberedelse.
Hver gang jeg rejser til en ny destination, elsker jeg at møde lokale, der kan tage mig med til deres yndlingsrestauranter og hjælpe mig med at bestille; På denne måde kan jeg prøve maden på et ikke-turistisk sted og stadig vide, hvad jeg spiser.
Det er dog ikke altid muligt at have en lokal guide, i hvilket tilfælde kan nogle tidligere undersøgelser hjælpe dig med at føle dig meget mere sikker på dine kulinariske valg og ekstatiske for de nye fødevarer, du får at opdage.
Portugal er et af de bedste lande for mad, lær hvorfor i denne artikel.
Her er min guide til at prøve de velsmagende fødevarer i Portugal.
Indholdsfortegnelse
Hvad er portugisiske fødevarer?
10 bedste portugisiske fødevarer at prøve
Portugal Foodie -oplevelser
Tips til at spise i Portugal
Portugisiske fødevarer ofte stillede spørgsmål
Nu ved du hvad du skal spise i Portugal
Hvad er portugisiske fødevarer?
Portugisisk køkken har en lignende stil som Middelhavspriser og bruger skaldyr i mange af signaturretterne. Kombiner de salte smag i Atlanterhavet med olivenolie og duftende krydderier og urter, og du er klar til et lækkert portugisisk måltid.
Traditionel portugisisk mad er meget skaldyr og kød fremad – hvis du elsker skaldyr, fisk, blæksprutte, oksekød og svinekød, bliver du forkælet efter valg.
Foruden skaldyr og kød bruges grøntsager og bælgfrugter i de forskellige supper, salater, sandwich og populære pølser, der findes i Portugal.
Du kan vaske dit måltid ned med en række drikkevarer, inklusive den mest populære – portvin.
Portugiserne er store i hvidvinssorter, så der er masser af smag at prøve, ofte med frugtagtige toner. Start med de zesty, friske smag af Vinho Verde (grøn vin), du vil uden tvivl takke mig senere.
Prøveudtagning af hvidvin i Douro -dalen i Portugal
For at afslutte dit måltid (eller starte din dag, vil ingen dømme), portugisiske desserter tilbyder nogle af de mest lækre valg, man kan forestille sig.
Tænk flaky, smøragtige skorpe, cremede buddinger og friske søde ruller. Kort sagt, spar altid plads til dessert, når du rejser til Portugal!
10 bedste portugisiske fødevarer at prøve
Selvom denne liste sandsynligvis ikke engang dækker halvdelen af de store retter, der findes i Portugal, giver den dig højdepunkterne på “Must Try” -listen.
Uanset om du passerer gennem og opholder dig i Lissabon på et kort mellemlanding, eller som en del af et længere road trip -eventyr gennem ekstraordinær Portugal, er dette nogle af de bedste portugisiske fødevarer at prøve.
Hvad er den bedste mad at prøve, når du tjekker Portugal? Her er min liste over 10 velsmagende portugisiske retter:
1. Standard Bacalhau
Saltet og tørret torsk er en af de fødevarer, du er bundet til at komme på tværs, uanset hvor du rejser i Portugal. Denne hæfteklamme i portugisisk gastronomi kan glæde sig over når som helst på dagen og overvejes af masser af at være den ‘nationale skål’ i Portugal.
Bolinhos de Bacalhau er velsmagende stegte torskekager
Det har så masser af forskellige former for forberedelse, at dets kaldenavn i portugisisk indikerer “den trofaste ven!”
Det er ikke usædvanligt at se hele den røget torsk hængende på markeder eller stablet i skyhøje bunker i dit lokale supermarked. Mens masser af portugisiske forbereder denne skål i komforten i deres eget hjem, kan du også glæde dig over de lækre, salt smag på restauranter i hele Portugal.
Fried COD-kager (Bolinhos de Bacalhau) er meget populære, men min personlige meget elskede er Bacalhau à Brás, der består af strimlet torsk, tynde kartoffelfries og løg, der alle er bundet af krypteret æg og normalt toppet med sorte oliven af persille. Bare guddommelig!
2. Caldo Verde suppe (en af de sundere portugisiske fødevarer at prøve)
Caldo Verde angiver ”grøn bouillon”. Det får sit navn fra de tyndt skiver af grøn grønnkål, en af de vigtigste ingredienser. Blandet med grønnkålen er kartoffelmos og garlicky chorizo pølse til et sundt og solidt måltid.
Sund Caldo Verde -suppeAlthough there is some variation in spices and preparation methods throughout the country, the basics of the soup remain the same.
It’s a great meal choice, especially if you’re checking out Portugal during wintertime and trying to find something to warm you up on a colder, windy day.
3. Sardinhas Assadas
No trip to Portugal would be complete without sampling a grilled sardine! This utmost Portuguese snack and comfort food can be found throughout the country, particularly along the coast, where the sardines are freshly caught.
Grilled sardines are a very popular food in Portugal
Roasted whole over an open fire, the sardines take on a smoky, crisp flavor on the outside and offer succulent white meat on the inside. Locals eat the sardines whole by holding on to the head and tail and biting into the side to avoid the bones.
Every year, the Feast of St. Anthony (the patron saint of Lisbon) celebration takes place in June. This holiday is also called “the Sardine Festival” due to the plethora of roasted sardines available from street vendors on every corner in the city.
Head to the historic Alfama district and you’ll be greeted with festive music, dancing, lots of beer and not to mention the grills lining the streets as festival-goers devour grilled Sardines by the bucket!
4. Peixinhos da Horta
Although lots of Portuguese foods rely heavily on seafood and meat, this is one vegetarian-friendly option you won’t want to miss.
Peixinhos da horta translates to “little garden fish,” but don’t let the name deceive you into thinking these are real fish. basic but mouth-wateringly delicious, peixinhos da horta are small pieces of garden veggies chopped up, breaded, and fried.
Fried green beans – Peixinhos da Horta
The name only comes from the fact that once cooked, the veggie bits somewhat resemble small fish.
Green beans are the most standard vegetable to use, but the method is used on a variety of other garden goodies, like peppers, squash, or carrots. It’s a great appetizer to try at a restaurant and is a great Portuguese street food snack.
5. Francesinha
The Francesinha is a quintessential food icon of Porto and makes for one hearty meal! two thick, fresh slices of bread are piled high with different varieties of meat, normally some combination of ham, sausage, and steak.
Is the food in Portugal healthy? Yes…unless you eat this every day!
It’s slathered in melted cheese and flavorful spicy tomato sauce. a lot of often topped off with a fried egg, for a delicious gooey topping.
There’s no doubt that this is one of the best things to try in Porto. Be alerted though; you might want to attempt it with a friend, especially considering that this monster sandwich is normally accompanied by a heaping pile of potato fries and dipping sauce on the side.
6. Bolo Rei
Bolo Rei, when translated, indicates “King’s Cake” and is the much-loved, standard Portuguese Christmas food. Although it’s a lot of common around the holidays, it’s possible to find it at other times of the year too.
Bolo Rei Portuguese Christmas cake
Bolo Rei is a sweet bread made with eggs and filled with dried and candied fruits, nuts, and raisins, then formed into a donut shape and given a generous dusting of powdered sugar.
The a lot of authentic versions are made with fava beans inside as well, but this isn’t as common in commercial varieties.
7. Pastéis de Nata
These delectable egg yolk custard pastries are a staple Portuguese dessert (or snack, or breakfast….), and likely the most well-known Portuguese sweet delicacy too.
Pasteis nata are loved around the entire country
The pastéis (or pastel in the singular) are made with puff pastry shells stuffed with yellow egg yolk custard. The custard is flavored with a bit of lemon and sugary goodness. It’s normally topped off with a dusting of powdered sugar or cinnamon.
One of the top places in Portugal to try the pastéis is in the Pastéis de Belém bakery in Lisbon. This historic venue has been open considering that 1837 and arguably makes the best pastries in the country. Alternatively, head to the Manteigaria chain of stores whose pastel de Nata, in my opinion, are equally as good!
8. Port Wine
This quintessential drink of Portugal, Port wine, is sold worldwide, but there’s nothing quite like trying it in the country of its origin.
Du manglerAt prøve port hvidvin, når du tjekker Portugal
Hvis du er en ægte hvidvinelsker, skal du sørge for at planlægge en hvidvinsmagning af udflugt i Douro -dalen, det eksklusive vækststed for de druer, der bruges i vinen.
Port White Wine er sødere, rigere og har et højere alkoholindhold end andre hvidvinssorter. Mange mennesker elsker det, nogle mennesker hader det, men sørg for, at det i det mindste er på din liste over drinks i Portugal at prøve!
Hvis du ikke tager til de dristige smag med det samme, skal du sørge for at prøve en hvid port tonic, en forfriskende og lækker måde at glæde sig over porten med hvidvin på en varm solskinsdag i Portugal.
9. Alheira de Mirandela
Dette er en portugisisk mad med en smule fascinerende historie. Alheira er en pølsype, men den autentiske sort består ikke af noget svinekød, som ikke er normalt for en pølse.
Alheira -pølse i Portugal
Alheira blev skabt af det jødiske samfund, der valgte at forblive i Portugal efter det 15. århundrede, da deres religion blev forbudt. Selvom de konverterede til kristendommen, stræbte de for at bevare deres kultur og tro på hvilke måder de kunne, f.eks. Ved ikke at spise svinekød.
For at skabe pølsen blev brød blandet med kød, såsom ko og vildtspil, for at skabe et produkt, der dukkede op og smagte som svinekød, så det kunne sælges uden tvivl på markeder.
I dag er Alheira stadig en populær pølsesort rundt omkring i landet. De grilles ofte til røgfyldt perfektion og serveres med en stor bunke kartoffelfries og sløv stegte æg.
10. Porco Preto
En af de klassiske kød fra Portugal kommer fra den sorte iberiske gris (Porco Preto oversættes til “sort gris”). Disse fritgående, indenlandske svin fodres typisk en diæt, der generelt består af agern, og kødet har en speciel smag, især når de generelt ryger og helbredes.
Hold dine øjne åbne for delikatesser som Pata Negra Ham (også kaldet Jamon Iberico eller Cerdo Iberico), ultratinelt skivet røget skinke, der typisk serveres med hvidvin og ost.
En anden almindelig delikatesse lavet af de sorte iberiske grise er Plumas de Porco Preto. Disse ømme svinekødkoteletter er almindelige at finde i portugisiske restauranter, der ofte serveres med en dynge bunke med pommes frites eller en grøntsagsskål af en eller anden art.
Men min absolutte meget elskede skal være den ømme Bochechas de Porco Preto (sorte svinekød kinder), en standardskål fra Alentejo-regionen og bedst glædede sig over med en stor Alentejo rødvin.
11. Bonus! Piri Piri Chicken (Frango Assado)
Ved omtale af portugisisk køkken er det næsten uundgåeligt, at en masse straks vil tænke på flamme-grillet piri piri kylling.
Interessant nok, så meget som grillet kylling er et meget populært fastfood-valg i Portugal og en vigtig del af den lokale billetpris, er det faktisk ikke typisk portugisisk. Faktisk taler portugiserne normalt ikke store fans af krydret mad.
Velsmagende piri piri kylling
Så hvor nøjagtigt stammer Frango Assado (eller Frango Churrasco, som det er kendt i nogle dele af landet)?
Du kan være chokeret over at høre, at den populære fastfoodkæde, Nandos, der hovedsageligt har populariseret Piri Piri-kylling rundt om i verden, faktisk blev grundlagt af en sydafrikansk baseret portugisisk tilbage i 80’erne i Sydafrika.
Der er ingen tvivl om, at de krydret saucer og krydderier fra lande som Mozambique og Angola samt derudover i Sydamerika alle har påvirket udviklingen af denne velsmagende skål. Det antages, at gennem disse tidligere portugisiske kolonier, at Piri Piri -kylling til sidst også kom til Portugal.
Uanset om du kan lide det krydret varmt eller som masser af portugisisk foretrækker, en lidt mildere version, er der ingen tvivl om, at Frango Assado skal være en af de første ting, du smager, når land